Peetz Räucherofen Modell 1
Räucheröfen – kontrollierte Wärme für sauberes Räuchern
Mit diesem Räucherofen lässt sich die Hitze gezielt in den Räucherkammern nutzen, weil seitliche Schächte die Heißluft nach oben leiten und so für eine gleichmäßigere Erwärmung des Innenraums sorgen. Der Ofen nimmt liegend oder hängend bis zu 40 Fische auf und erlaubt die Auswahl der Platzierung je nach gewünschter Räuchermethode. Er ist für Heiß- und Kalträuchern geeignet und akzeptiert neben Fisch auch Fleisch und Geflügel, wobei die Heiztechnik auf eine energiesparende Nutzung ausgelegt ist. Zum Betrieb liegen Temperatormessung, Glutkasten, Tropfblech, Räuchermehlblech, Räuchermehl und Rundstäbe bei, sodass die Geräteinbetriebnahme sofort erfolgen kann.
Peetz Räucherofen Modell 1
Räucherofen Modell 1 – Platz für große Mengen und flexible RäucherartenGroßer Fassungsraum für unterschiedliche FängeDer Räucherofen Modell 1 nimmt bis zu 40 Fische liegend oder hängend auf und bietet damit ein großes Volumen für Serienverarbeitung. Dadurch lässt sich gleichzeitig eine beträchtliche Menge an Fisch oder bis zu etwa 12 Kilogramm Fleisch räuchern. Die nutzbare Höhe zum Hängendräuchern beträgt ca. 98 cm. Das erleichtert das Aufhängen größerer Fische oder auch längerer Stücke.
Flexibles Heiß- und KalträuchernDer Ofen ist für Heiß- und Kalträuchern ausgelegt, sodass sowohl kurze, heiße Räuchergänge als auch längere, kältere Prozesse möglich sind. Diese Flexibilität macht ihn für unterschiedliche Rezepturen und Produkttypen verwendbar.
Robuste Konstruktion und wärmeführende BauteileGefertigt aus aluminiertem Feinblech mit doppelwandigen Seitenwänden bietet der Ofen eine beständige Außenhülle und eine kontrolliertere Wärmeführung im Innenraum. Die Ausführung in aluminiertem Stahlblech mit Tür sorgt für eine einfache Handhabung beim Be- und Entladen.
Praxisgerechte GrundausstattungZur Grundausstattung gehören ein Thermometer zur Überwachung der Temperatur und ein Glutkasten zum sicheren Erhitzen der Räucherstoffe. Zusätzlich sind ein Tropfblech, ein Räuchermehlblech, 500 g Räuchermehl und acht Rundstäbe enthalten. Diese Ausstattung ermöglicht sofortigen Betrieb und einfache Vorbereitung der Räuchergänge.
Kompakte Außenmaße und konkrete KapazitätMit den Maßen T = 28 cm x B = 39 cm x H = 125 cm bleibt der Ofen vergleichsweise kompakt und eignet sich dort, wo begrenzter Platz herrscht. Für das Hängendräuchern von Aalen ist eine Kapazität von etwa 20 Aalen angegeben.
Highlights- Energieeffiziente Heiztechnik dank seitlicher Schachte zur Leitung der Heißluft nach oben
- Für bis zu 40 Fische liegend oder hängend bzw. 20 Aale hängend geeignet
- Geeignet zum Heiß- und Kalträuchern für Fisch, Fleisch, Geflügel und weitere Lebensmittel
Produktdetails- Seitenwände doppelwandig
- Aus aluminiertem Feinblech
- Türausführung aus aluminiertem Stahlblech
Technische Daten/Lieferumfang- Maße: T 28 cm x B 39 cm x H 125 cm
- Nutzbare Höhe hängend: ca. 98 cm
- Kapazität: für bis zu 40 Fische liegend oder hängend oder 20 Aale hängend
- Kapazität Fleisch: für ca. 12 Kilogramm Fleisch
- Lieferumfang: Thermometer, Glutkasten, Tropfblech, Räuchermehlblech, 500 g Räuchermehl, 8 Rundstäbe
